sobota, 3 października 2015

Zupa z królika

15:10 0 Comments
Moje wspomnienie z dzieciństwa. Babcia robiła zupę, gdy zostawał jej rosół z królika. Teraz gdy króliki żadko można kupić, albo jeśli ktoś nie lubi królików, tę samą zupę można zrobić z resztki rosołu z kurczaka.

Składniki:
  • rosół z królika
  • mięso z rosołu
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • ziemniaki gotowane
  • mąka
  • śmietana
  • ocet
Ziemniaki obieramy i gotujemy. Obieramy mięso od kości, kroimy, wkładamy do garnka z rosołem. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Zupę zagotowujemy, zaciągamy mąką ze śmietaną, dodajemy odrobinę octu, zupa musi być lekko kwaskawa. Jeśli trzeba zupę dosalamy. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami.


piątek, 2 października 2015

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

14:45 2 Comments
Podróże kształcą. Nawet niedzielny wypad do znajomych może zaowocować nowym (przynajmniej dla mnie) i pysznym przepisem. Że też sama na to nie wpadłam!

Składniki:
  • 4 naleśniki (przepis na ciasto tutaj)
  • pół paczki mrożonego szpinaku rozdrobnionego
  • 1/2 kostki sera typu feta
  • 1-2 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • tarty ser żółty do posypania
  • pieprz ziołowy
Rozmrożony szpinak przesmażamy  na maśle, gdy odparujemy wodę, zdejmujemy z gazu. Dodajemy fetę, którą widelcem rozgniatamy i mieszamy ze szpinakiem. Doprawiamy pieprzem, dodajemy roztarty czosnek.
Nakładamy farsz na naleśniki, zwijamy i zapiekamy posypane serem w naczyniu żaroodpornym ok. 20 minut. Naczynie dobrze wysmarować masłem.