czwartek, 24 września 2020

Focaccia z kurkami

09:30 0 Comments

 Idealne proporcje dla puszystej, mięciutkiej focaccii - przepis pochodzi z bloga Jadłonomia.


Składniki:

600 g mąki pszennej

100 ml ciepłego mleka

350 ml wody

8 g suchych drożdży instant

2 łyżeczki soli

4 łyżki oliwy

duża garść kurek, umytych i osuszonych + łyżka oliwy

kilka gałązek tymianku lub suszony tymianek


Mąkę oraz pozostałe składniki wkładamy do Thermomixa i wyrabiamy 2 minuty. Następnie ciasto odstawiamy do wyrośnięcia - u mnie w misce Tupperware, ok 1-1,5 godziny.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, kurki wymieszać z oliwą i powciskać je w ciasto, posypać całość tymiankiem i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 – 45 minut. Posolić.

Piec w temp. 200 stopni, 25 – 30 minut.




środa, 23 września 2020

Brownie

19:21 1 Comments

 Mocno czekoladowe, z zewnątrz chrupiące, w środku wilgotne.... mniam!

Składniki:

  • 28 dag masła
  • 25 dag gorzkiej czekolady (u mnie 70%)
  • 24 dag cukru
  • 100 ml wody
  • cukier waniliowy
  • 80 g mąki
  • 3 jajka
opcjonalnie: posiekane orzechy włoskie

Wodę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Zdjąć z kuchenki i dodać masło oraz połamaną czekoladę. Mieszać aż się rozpuści.
Jajka roztrzepać mikserem, dodać mąkę a następnie - ciągle mieszając - ostudzoną masę czekoladową.

Na końcu można dodać orzechy i wymieszać łyżką.

Przelać do formy - u mnie szklana foremka do tarty z silikonowym brzegiem  o średnicy 25cm.

Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.









Przepis wg Ani Starmach

wtorek, 8 września 2020

Chlebek bananowy

13:07 0 Comments

 Chlebek bananowy czyli pyszne drugie śniadanie do szkoły albo do pracy. Dzięki Termomixowi robi się go błyskawicznie.

Składniki:

  • 2 duże dojrzałe banany
  • 75 g roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 150 g cukru
  • 170 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • opcjonalnie: rodzynki/orzechy
Do naczynia wkładamy wszystkie składniki (oprócz bakalii) i miksujemy: obroty 4-5 przez minutę.
Ciasto wlewamy do keksówki o długości 30cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem przez 55-60 minut. Nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia, żeby ciasto nie opadło.




piątek, 24 kwietnia 2020

Miodownik z masą kajmakową i budyniową

14:48 0 Comments
MNIAM!!!! Tak dzieci podsumowały ciasto, więc spieszę podzielić się przepisem :-)





Składniki na ciasto:

  • 400 g mąki
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 200 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
Mąkę posiekać z masłem. Dodać dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić go na 3 części.
 Każdą z nich wylepić tortownicę o średnicy 24 cm lub blaszkę 20x30cm i piec po ok. 7 minut, do zbrązowienia ciasta w temp. 180 stopni.

Masa budyniowa:
  • 500 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy z cukrem
  • 150 g masła
  • 2 łyżki cukru
Ugotować budyń i ostudzić. Na wierzch budyniu najlepiej dać folię spożywczą, żeby nie zrobił się kożuch.

Gdy budyń będzie zimny, ucieramy masło, a następnie dodajemy po  łyżce budyniu i dalej ucieramy.
W tortownicy układamy 1 blat ciasta, smarujemy masą budyniową i przykrywamy drugim ciastem.

Masa kajmakowa:
  • puszka masy kajmakowej 510g
  • 150 g masła
Masło ucieramy na jasny krem, dodajemy po trochu kajmak. Masą smarujemy drugi blat - zużywając ok. 2/3 masy. Przykrywamy trzecim plackiem, smarujemy resztą masy kajmakowej i posypujemy siekanymi orzechami włoskimi.
 Można polać roztopioną gorzką czekoladą (pół tabliczki.).




Przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku.


wtorek, 21 kwietnia 2020

Tarta ze szpinakiem

16:37 0 Comments
Przepis pochodzi z bloga Calzonella.com. Postanowiłam go tu umieścić ponieważ ma idealne proporcje jeśli chodzi o składniki na ciasto do tarty - nie za tłuste i  można wykorzystać w wersji słonej lub słodkiej.

Składniki ciasta:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka zimnej wody
  • płaska łyżeczka soli
Farsz: (zmodyfikowałam w stosunku do oryginału)
  • ok. 250 g szpinaku mrożonego
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki oleju
  • pół opakowania sera favita
  • ok. 10 dag sera żółtego wędzonego (rolada ustrzycka) potartego*
  • 1 jajko
  • gałka muszkatałowa
* zamiast sera wędzonego można dodać pomidorki koktajlowe albo pomidory suszone

Siekamy mąkę i masło nożem. Następnie dodajemy żółtka oraz wodę i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulkę, owijamy folią i wkładamy na 30 min. do lodówki. Formę na tartę o śr. 24 cm smarujemy masłem, można wyłożyć samo dno papierem do pieczenia (ja szklanej z silikonowym brzegiem nie wykładam papierem). Wałkujemy ciasto, na kształt formy, wcześniej podsypując blat mąką, żeby ciasto ładnie odchodziło. Przed pieczeniem należy nakłuć całe ciasto widelcem ( nie trzeba obciążać niczym ciasta, bo wychodzi bez tego idealne). Pieczemy w temp. 180 C przez około 15-20 min aż tarta się lekko zrumieni.

W międzyczasie przygotowujemy farsz. Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy rozmrożony szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem i startą gałką muszkatałową, chwilę podsmażamy by odparować wodę. Gdy ostygnie mieszamy z rozbełtanym jajkiem.
Wylewamy masę szpinakową na podpieczony spód, posypujemy serem tartym i fetą. Pieczemy ponownie ok. 20 minut w temp. 180 stopni.


Smakuje na ciepło i na zimno. Pyszna z pomidorkami koktajlowymi. Robiłam ją już kilka razy, ale zawsze zdążyła zniknąć nim zrobiłam zdjęcie :-)
Tym razem udało się w ostatniej chwili...





piątek, 10 kwietnia 2020

Chatka Baby Jagi

20:02 1 Comments
Na tegoroczne Święta Wielkanocne przepis z dawnych lat :-)
Kiedyś to był hit. Chatkę robiłyśmy z mamą często, na różne imprezy urodzinowe, imieninowe lub inne okazje.




Składniki:

  • paczka herbatników jak na zdjęciu poniżej (400g) - potrzebne 54 sztuki
  • 75 dag sera białego
  • kostka masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • kawa do nasączenia
  • 1 łyżka kakao
  • opcjonalnie bakalie
  • draże do ozdoby albo kokos



Polewa:

  • 10 dag margaryny
  • 10 dag cukru pudru ( 1/2 szklanki )
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Zaparzyć filiżankę kawy i ostudzić. Ser zmielić. Masło roztopić i ostudzić. Ser, masło, cukier, cukier waniliowy mieszamy. Masę dzielimy na 3 części.

Herbatniki układamy na folii aluminiowej lub spożywczej w prostokąt 3x6. Każdy lekko kropimy kawą. Wykładamy 1/3 masy. 






Na to kolejna warstwa herbatników. Także nasączamy kawą. Jedną część masy mieszamy z kakao i smarujemy herbatniki.



Na masę kakaową układamy trzecią warstwę ciastek, nasączamy kawą i na górę wykładamy białą masę.



Zewnętrzne herbatniki składamy w domek. Wstawiamy na godzinę do lodówki.



Przygotowujemy polewę:
Wszystkie składniki po prostu podgrzewamy mieszając, aż do połączenia się, nie gotować. Gdy polewa ostygnie i zgęstnieje, smarujemy chatkę i posypujemy drażami. Chłodzimy w lodówce, najlepiej całą noc.






czwartek, 2 kwietnia 2020

Rogaliki drożdżowe z marmoladą

11:45 0 Comments
Składniki:

  • 40 dag mąki + do podsypania
  • kostka margaryny
  • 2 jajka
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
Zaczyn:
  • 4 dag drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • pół szklanki ciepłego mleka
Marmolada, cukier puder


W litrowym garnku rozcieramy drożdże z cukrem, dodajemy ciepłe mleko, mieszamy i zostawiamy przykryte do wyrośnięcia.

Następnie w misce siekamy margarynę z mąką, dodajemy pozostałe składniki oraz zaczyn. Wyrabiamy jednolite ciasto. Jeśli będzie za bardzo się kleić, dosypujemy trochę mąki.
Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na kształt koła (podsypując mąką), dzielimy na trójkąty i na każdy nakładamy łyżeczkę marmolady. Zwijamy trójkąty od części szerszej do węższej.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w nagrzanym do 160 stopni piekarniku.

Posypujemy cukrem pudrem.