Dawno tu nie zaglądałam. Przyznaję bez bicia, że teraz na pierwszym planie u mnie jest nie kuchnia, a ogród. Sprawia mi ogromną przyjemność sadzenie, sianie (plewienie trochę mniej) i potem podziwianie efektów. Więc zamiast piec i gotować różne nowości pikuję i sadzę kwiatki.

Ponieważ dzieci razem ze mną spędzają dużo czasu w ogrodzie, apetyt im dopisuje, dlatego też zawsze do ogrodu zabieramy coś na ząb. Są to owoce, kanapki i ciasta - dzieci najbardziej lubią takie suche bez masy i owoców, dlatego dziś upiekłam im muffinki, smakują wyśmienicie, więc mogę je spokojnie wszystkim polecić.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 12,5 dag masła (w oryginale była margaryna, ale masło jest zdrowsze)
• 4 jajka
• 2 opakowania kisielu ( dałam żurawinowy)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masło rozpuszczamy i studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy roztopione masło. Miksujemy na puszystą masę.

Do masy wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i pomału miksujemy. Dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. Na końcu wsypujemy kisiele w proszku. Masę przekładamy do foremek na muffinki i pieczemy ok. 30 minut w temp. 170 stopni.




P.S. Robiłam też miód z kwiatów mleczy, przepis na niego zamieszczałam rok temu: syrop-z-kwiatu-mlecza

Nic tak dobrze nie smakuje do niedzielnej kawy jak świeżo upieczony sernik... Nie można mu się oprzeć.

Składniki:
                Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 5 żółtek

             Masa serowa:

• 1 kg twarogu
• 1 jajko
• 100 g masła
• 1 budyń waniliowy
• 1/2 szklanki cukru (jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta)

            Beza:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru

• puszka brzoskwiń

Wykonanie:

1. Najpierw ciasto: siekamy mąkę z margaryną dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy ciasto. 2/3 ciasta wykładamy do formy, a resztę wkładamy do zamrażarki.
2. Ser trzeba zmielić, a potem zmiksować z pozostałymi składnikami, albo jak się ma thermomix po prosu wszystko zmielić razem, obroty 5 przez ok. 3 min.
3. Na rozwałkowane w formie ciasto wylewamy masę serową. 
4. Na serze układamy pokrojone w kawałki brzoskwinie.
5. Na to wylewamy bezę, czyli ubite białka z cukrem
6. Na wierzch trzemy na tarce ciasto, które był w zamrażarce.
7. Pieczemy godzinę, z termoobiegiem temp. 150-180 stopni.

Absolutnie egzotyczne połączenie jak dla mnie. Winogrona, fasola i czosnek, ot i cała sałatka.
Proste a smakuje naprawdę dobrze. Na pewno warta powtórzenia.

Składniki:

• puszka fasoli czerwonej
• kiść winogron zielonych bezpestkowych (albo wydłubujemy pestki z winogron pestkowych)
• 100 g sera Lazur z niebieską pleśnią
• sos: 3 łyżki majonezu + 2 łyżki jogurtu naturalnego + 2-3 ząbki czosnku

Fasolkę odcedzamy na sitku i przelewamy wodą. Gdy fasolka obcieknie dodajemy ją do salaterki, do tego dodajemy winogrona rozkrojone na połówki i trzemy na tarce o grubych oczkach lub kruszymy ser. Całość polewamy sosem majonezowym. Warto sałatkę zrobić przynajmniej godzinę przed podaniem, żeby smaki się przegryzły. Zdjęcie zrobiłam przed polaniem sosem, wygląda bardziej kolorowo :-) i można rozróżnić składniki.