Zapiekanka z ryżem

Przepis stary, prawie zapomniany. Ostatnia wizyta gości i rozmowa o hodowli pieczarek, przypomniały mi ten właśnie przepis.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 4 jajka na twardo
• ok. 3/4 litra sosu pieczarkowego (oczywiście domowego, nie z torebki)
• ser żółty do posypania

Ryż gotujemy na sypko. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i posypujemy bułka tartą.
W naczyniu układamy kolejno: ryż, jajka pokrojone na ćwiartki, polewamy sosem pieczarkowym i posypujemy tartym żółtym serem.
Zapiekamy ok. 30-40 minut. Najlepiej zapiekanka smakuje z ogórkiem kiszonym.

Na zdjęciu wersja przed posypaniem serem.