Od dawna przymierzałam się do zrobienia tej przystawki. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie doprawienie, dlatego nie należy żałować czosnku, pieprzu i wybrać ulubiony serek o wyrazistym smaku (np. czosnkowy, chrzanowy lub tak jak ja Łaciaty meksykański)

Składniki:

• 500 g rozmrożonego odcedzonego szpinaku
• 1 łyżka masła
• 4 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 2 pudełka serka typu Almette lub Łaciaty meksyklański
• cytryna
• 400-500 g łososia wędzonego w plastrach
• sól, pieprz

Szpinak  podsmażamy z masłem i roztartym czosnkiem. Doprawiamy solą. Odcedzamy na sitku, aby pozbyć się maksymalnie wody odciskałam wodę łyżką. Do zimnego szpinaku dodajemy żółtka, a następnie ubitą na sztywno pianę z białek.
Wykładamy masę na blachę (taką, która jest na wyposażeniu piekarnika), wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy 15 minut w temp. 150 stopni.
Z zimnej rolady zdejmujemy papier do pieczenia, smarujemy serkami, układamy łososia. Doprawiamy pieprzem i skrapiamy cytryną. Zwijamy roladę, owijamy ją folią spożywczą i wkładamy na minimum 8 godz. do lodówki.

Pieczone specjalnie z myślą o dzieciach. Podane składniki wystarczą do upieczenia: kurki, baranka, zajączka i małej babki.

Składniki:

• 5 jajek
• 2 szklanki cukru
• 2 cukry waniliowe
• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 3/4 szklanki zimnej wody
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Ubić mikserem jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Następnie olej i wodę. Wszystko wymieszać i wlewać do foremek. Foremki muszą być dobrze wysmarowane tłuszczem i posypane bułką tartą. Zwierzaki pieczemy ok. 40 minut, 180 stopni.
Do reszty ciasta, która została dodajemy 2 łyżki kakao, mieszamy i wlewamy do formy. Pieczemy ok. 30 minut.