Sernik wg tego przepisu wychodzi puszysty, delikatny, aksamitny. A wszystko dzięki temu, że miesza wszystko niezastąpiony Thermomix.
Dla osób, które nie mają Thermomixa - ser należy zmielić w maszynce do mięsa dwa razy.

Składniki:

CIASTO

• 25 dag mąki
• 1/2 kostki margaryny
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 15 dag cukru

• 4 białka
• szklanka cukru pudru

Na dzisiejszy obiad, gdyby ktoś spytał dzieci, to jedliśmy hamburgery. Tylko nie w bułce a z ziemniakami. A tak naprawdę były to falafle, czyli mielone z cieciorki. Przygotowałam je wg Jadłonomii, jednak ze względu na dzieci, bez chili i mniej przypraw. Skoro dzieci zjadły, Michał nawet wziął dokładkę, to znaczy, że smakowało.

Składniki:

• 300 g suchej cieciorki namoczonej przez noc w zimnej wodzie
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki ( u mnie suszona)
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia

Składniki

Ciasto:
3 żółtka
30 g cukru pudru (3 kopiaste łyżki)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g mąki pszennej (1 szklanka)
100 g masła (pół kostki)

Krem:
500 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone (1 opakowanie)
3 łyżki cukru pudru
cukier wanilinowy
2 łyżeczki żelatyny

Beza:
3 białka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
płatki migdałów

3 galaretki agrestowe
600 g agrestu z kompotu

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtka, cukier i proszek do pieczenia. Ciasto chłodzimy pół godziny w lodówce.
W tym czasie w 3 szklankach wrzątku rozpuszczamy galaretki i zostawiamy do wystudzenia.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy go na blasze. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy ciasto w formie wyłożonej papierem do pieczenia ok. pół godziny, aż ciasto lekko się zrumieni. Temperatura 150 stopni, termoobieg. Studzimy.
Na zimne ciasto wylewamy tężejącą galaretkę, do której najpierw dodajemy odcedzony agrest. Wstawiamy do lodówki, do stężenia.

Ubijamy kremówkę, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Gdy śmietana jest ubita dodajemy mascarpone. Na końcu wlewamy rozpuszczoną w ciepłej wodzie żelatynę (wody jak najmniej).
Wszystko miksujemy i wykładamy na zastygniętą galaretkę.

Ubijamy białka z solą. Dodajemy cukier i dalej miksujemy. Na końcu wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Miksujemy. Wylewamy bezę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy płatkami migdałów. Bezę pieczemy na blasze o takich wymiarach jak kruche ciasto ok. 1,5 godziny. Zostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Nakładamy bezę na ciasto i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Od dziś to mój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe. Minimum wysiłku, a efekt genialny.
Zwłaszcza gdy można zjeść na śniadanie z domowym dżemem truskawkowym i kawą, podane do łóżka :-)



Ciasto przygotowuje się minimum 8 godzin przed pieczeniem, czyli najlepiej wieczorem. Ważna jest kolejność dodawania składników oraz to że wieczorem ciasta nie mieszamy.
Składniki - w kolejności dodawania do miski:

• 5 dag świeżych drożdży
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka - zimne, prosto z lodówki
• pół szklanki oleju
• 1/3 szklanki zimnego mleka
• 2 szklanki mąki

Do miski kruszymy drożdże. Posypujemy cukrem i cukrem waniliowym. Na to wlewamy rozbełtane jajka. Następnie olej, mleko i na końcu wsypujemy mąkę. Nie mieszamy!
Przykrywamy ściereczką i zostrawiamy na noc.
Rano wystarczy ciasto mieszać drewnianą łyżką do połączenia składników i przelać do formy (ja piekłam w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia). Temperatura 170 stopni ok. 35-40 minut, do suchego patyczka.
Można zrobić również posypkę lub po upieczeniu polać lukrem. Posypki nie chciało mi się robić, a po upieczeniu - ciastem pachniało w całym domu, rodzina głodna, kto by czekał na lukier :-)

Przepis idealny. Pochodzi z Kuchni Polskiej Ewy Aszkiewicz. Wystarcza na około 10 dużych klusek.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 2 żółtka
• 2 dag drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• szklanka mleka
• mąka do podsypania

Przepis pochodzi z kalendarza Thermomixa.

Składniki:

• 50 g orzechów ziemnych
• 50 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 1 jajko
• 125 g cukru
• 175 g płatków owsianych błyskawicznych
• 80 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego

Lekkie orzeźwiające ciasto, w sam raz na lato.



Składniki:

Upiec biszkopt z 4 jajek.

Masa budyniowa:

• 1 litr soku wiśniowego (u mnie Tymbark wiśnia-jabłko)
• 3 budynie śmietankowe
• 3 łyżki cukru

Przepis pochodzi z przedszkola Jasia. Dzieci dostają to ciasto na podwieczorek.

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki drobno startej marchewki
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• opcjonalnie (w przedszkolu nie dają, ja też nie dałam): orzechy lub posiekana gorzka czekolada

Po artykule w Twoim Stylu, zajrzałam z ciekawości na bloga Jadłonomia i po wypróbowaniu pierwszego przepisu już tam zostałam :-)
Potem kupiłam książkę Jadłonomia i powolutku wypróbowuję kolejne przepisy.
Zaczęłam od pasztetu z kalafiora. Potem był smalec z fasoli. A dziś sos do sałaty lodowej - genialny.




Przepis zaczerpnięty z Jadłonomii:

Sos:

• ½ szklanki aquafaby, czyli wody z puszki ciecierzycy
• 4 łyżki płatków drożdżowych, do kupienia tutaj
• 2 łyżki octu lub soku z cytryny
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżeczka musztardy
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki syropu z agawy lub dowolnego innego słodzika
• 1 ząbek czosnku, nieduży
• 
  
• ½ szklanka oleju
• ½ – ¾ szklanki oliwy

Składniki:

ciasto kruche:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany
• szczypta soli

Ekspresowy przepis, wypróbowany przez użytkowniczki portalu przepisownia, a dziś przeze mnie.

Płatki zbieramy z takiej róży pachnącej:





Składniki:
dwa razy tyle cukru ile jest płatków, u mnie

• 200 g płatków róży
• 400 g cukru
• sok z 1 cytryny

U 5-letniego Jasia zauważyłam kleszcza na ramieniu. Mamy w domu specjalny przyrząd do usuwania kleszczy, więc poradziliśmy sobie sami, ale ponieważ w tym samym dniu Jaś miał biegunkę i wymiotował, zadzwoniłam do pediatry spytać czy przypadkiem to nie jest objaw zakażenia.
Pani doktor powiedziała,  że na pewno biegunka i wymioty nie były spowodowane wbiciem się kleszcza.
Natomiast dostałam radę, aby obserwować miejsce po wyjęciu kleszcza. Jeśli pojawi się rumień, który będzie się powiększał i/lub będzie to "rumień wędrujący" (określenie pani doktor), to należy zgłosić się do lekarza.
Chcąc mieć pewność, że dziecko jest zdrowe można wykonać badania określające poziom przeciwciał, ale nie wcześniej niż 2 miesiące po ugryzieniu kleszcza. Można także wykonać 2 badania: pierwsze w dniu ugryzienia przez kleszcza i drugie po 2 miesiącach, aby porównać oba wyniki.

Tak wygląda przyrząd do usuwania kleszczy:


Słyszałam również informacje, że wyjętego kleszcza można zawieźć do Sanepidu, by zbadać czy był zarażony. W Sanepidzie w Bielsku-Białej powiedziano mi, że owszem, wykonuje się takie badania, ale nie w każdej stacji (u nas najbliżej w Katowicach) i jest to badanie płatne, koszt wynosi 270 zł.

Niedzielny podwieczorek. Chłopcy wcinali bułeczki, aż im się uszy trzęsły. A te pyszności pojawiały się w przerwach w trakcie grania w gry:

• Szeryf (co to była za frajda móc kłamać rodzicom ;-) albo ich przekupić ;-). To nieprawda, że gra dla osób powyżej 14 lat, 5 i 9 latek świetnie dali radę). Zabawa wyśmienita
• Sabotażysta (wcielaliśmy się w krasnoludy, które chcą dokopać się do złota), graliśmy w czwórkę, ale moim zdaniem zabawa zaczyna się gdy gra przynajmniej 5 osób, a maksymalnie może grać 10 osób!!!

Jedno z ulubionych dań męża. Bazą do każdego risotta jest przepis podstawowy z książki "Radość gotowania", która dostałam razem z Thermomixem.

Składniki dla 2 osób:

• pół pora (biała część)
• 35 g oleju
• pół cukinii umytej, ze skórką, pokrojonej w kostkę
• 5-6 pomidorów suszonych na słońcu
• 130 g ryżu arborio
• starty parmezan do posypania
• kostka bulionowa drobiowa
• 400 g wrzątku
• przyprawa Kamis suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Ten przepis pochodzi z książki "Nowe przepisy Siostry Anastazji". Smakuje rewelacyjnie, jest wysokie i wystarczy na 12 osób i jeszcze na dokładki :-)

Składniki:

• Biszkopt jasny i ciemny (ja zrobiłam wg tego przepisu i do połowy masy dodałam kakao)

Przepis pochodzi z książki  "Przetwory i dania mięsne Siostry Anastazji". Wprowadziłam drobną modyfikację - dzień przed pieczeniem natarłam solą z czosnkiem boczek.



Składniki:

• 1 kg boczku surowego
• jedna duża pojedyncza pierś z kurczaka
• słoik musztardy
• papryka czerwona
• pieczarki marynowane
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, przyprawy (u mnie: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią z Kamisa) 
• 2 kabanosy - długie ok. 30cm

Torcik mojej mamy. Zapisuję "dla potomności". Żal by było gdyby przepis został zapomniany.

Składniki:

• 3 opakowania jasnego budyniu
• paczka biszkoptów (15 dag lub więcej)
• 4 żółtka
• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 12,5 dag masła
• 2-3 opakowania galaretki (zielona, czerwona, żółta)
• banan, pomarańcza, rodzynki
• 2 łyżeczki kakao

Dzisiejszy obiad Wielkanocny powstał w oparciu o pyszny przepis ze strony http://www.kwestiasmaku.com

Składniki:

• 1 kg filetu z indyka
• 1 cebula
• pół cukinii
• 1/3 kostki sera Favita
• ok. 8 suszonych pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 10 dag boczku surowego wędzonego w plastrach
• sól, pieprz
• 1 łyżka masła

Sernik z dedykacją imieninową - dla Dziadka Kazimierza.

Składniki:

Ciasto

• 8 dag masła
• 7 dag cukru
• 20 dag mąki
• 1 jajko

Mróz za oknem, a w domu ciepło i pachnie ciastem, a dokładnie kokosem. Nowy przepis, trafia do kategorii udane wypieki, do powtórzenia.

Składniki:
Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• niepełna szklanka mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól

Ananasy odcedzamy. Ze szklanki odcedzonego syropu ananasowego (jeśli jest niepełna, należy dolać wody) odlewamy pół szklanki. Resztę zagotowujemy. W pozostałej zalewie roztrzepujemy żółtka i dodajemy mąkę i cukier. Do gotującej się zalewy wlewamy syrop z żółtkami, mąką i cukrem. Gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ucieramy, dodajemy budyń i na końcu ananasy pokrojone w kostkę.
Pieczemy bezę kokosową: ubijamy białka, dodajemy cukier, ubijamy na sztywno i na końcu wsypujemy kokos. Pieczemy ok. pół godziny, w temp. 160-170, na rumiano.
Biszkopt nasączamy np. herbatą z cytryną. Wykładamy masę i na to bezę. Zostawiamy na 2-3 godziny, by masa stężała.