Mróz za oknem, a w domu ciepło i pachnie ciastem, a dokładnie kokosem. Nowy przepis, trafia do kategorii udane wypieki, do powtórzenia.
Składniki:
Biszkopt
Ananasy odcedzamy. Ze szklanki odcedzonego syropu ananasowego (jeśli jest niepełna, należy dolać wody) odlewamy pół szklanki. Resztę zagotowujemy. W pozostałej zalewie roztrzepujemy żółtka i dodajemy mąkę i cukier. Do gotującej się zalewy wlewamy syrop z żółtkami, mąką i cukrem. Gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ucieramy, dodajemy budyń i na końcu ananasy pokrojone w kostkę.
Pieczemy bezę kokosową: ubijamy białka, dodajemy cukier, ubijamy na sztywno i na końcu wsypujemy kokos. Pieczemy ok. pół godziny, w temp. 160-170, na rumiano.
Biszkopt nasączamy np. herbatą z cytryną. Wykładamy masę i na to bezę. Zostawiamy na 2-3 godziny, by masa stężała.
Składniki:
Biszkopt
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- niepełna szklanka mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól
Masa
- puszka ananasów w syropie
- 4 żółtka
- 1,5 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżka cukru
- kostka masła 200 g
Beza
- 4 białka
- 15 dag kokosu
- 1 szklanka cukru
Herbata z cytryną do nasączenia biszkoptu.
Białka ubijamy z solą, dodajemy cukier, ubijamy na sztywno. Dodajemy żółtka, mieszamy. Następni przesiane mąki i proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie i wylewamy to formy. Piekłam w tortownicy, 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowanej masłem. Pieczemy ok. 40 minut w temp 170 stopni. Biszkopt wyszedł mi za wysoki, wykorzystałam tylko pół.
Ananasy odcedzamy. Ze szklanki odcedzonego syropu ananasowego (jeśli jest niepełna, należy dolać wody) odlewamy pół szklanki. Resztę zagotowujemy. W pozostałej zalewie roztrzepujemy żółtka i dodajemy mąkę i cukier. Do gotującej się zalewy wlewamy syrop z żółtkami, mąką i cukrem. Gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ucieramy, dodajemy budyń i na końcu ananasy pokrojone w kostkę.
Pieczemy bezę kokosową: ubijamy białka, dodajemy cukier, ubijamy na sztywno i na końcu wsypujemy kokos. Pieczemy ok. pół godziny, w temp. 160-170, na rumiano.
Biszkopt nasączamy np. herbatą z cytryną. Wykładamy masę i na to bezę. Zostawiamy na 2-3 godziny, by masa stężała.
