Sernik z brzoskwiniami

Nic tak dobrze nie smakuje do niedzielnej kawy jak świeżo upieczony sernik... Nie można mu się oprzeć.

Składniki:
                Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 5 żółtek

             Masa serowa:

• 1 kg twarogu
• 1 jajko
• 100 g masła
• 1 budyń waniliowy
• 1/2 szklanki cukru (jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciasta)

            Beza:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru

• puszka brzoskwiń

Wykonanie:

1. Najpierw ciasto: siekamy mąkę z margaryną dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy ciasto. 2/3 ciasta wykładamy do formy, a resztę wkładamy do zamrażarki.
2. Ser trzeba zmielić, a potem zmiksować z pozostałymi składnikami, albo jak się ma thermomix po prosu wszystko zmielić razem, obroty 5 przez ok. 3 min.
3. Na rozwałkowane w formie ciasto wylewamy masę serową. 
4. Na serze układamy pokrojone w kawałki brzoskwinie.
5. Na to wylewamy bezę, czyli ubite białka z cukrem
6. Na wierzch trzemy na tarce ciasto, które był w zamrażarce.
7. Pieczemy godzinę, z termoobiegiem temp. 150-180 stopni.