Rolada serowa

Nasze pierwsze doświadczenia w temacie rolady serowej. Piszę "nasze" ponieważ przepis znalazłam ja, a ser rozwałkowywał mąż :-)

Składniki:

• 25 dag sera żółtego - w kawałku
• 1 serek łaciaty ziołowy
• 1/3 papryki czerwonej drobno pokrojonej
• 3 łyżki kaparów
• 1 jajko na twardo
• szczypiorek

Gotujemy jajko. Studzimy i kroimy w kostkę. Serek mieszamy z papryką, kaparami, szczypiorkiem i jajkiem.

Ser wkładamy do woreczka foliowego i zanurzamy we wrzątku. Zostawiamy na kilkanaście minut, aż zmięknie. Gdyby okazało się (jak było u nas), że po wyjęciu ser jeszcze w niektórych miejscach nie da się wałkować tylko się kruszy, wkładamy go z powrotem do woreczka (ściśnięty w jedną całość) i dalej moczymy. Gdy ser jest plastyczny rozwałkowujemy go np. na papierze do pieczenia, nakładamy farsz i zwijamy. Roladę owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki, aż ser będzie twardy.