Filety z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami

Pomysł był mój, wykonanie męża, a zachwyt całej rodziny. Warto wypróbować, polecam.

Składniki:

• filety z kurczaka
• słoik pomidorów suszonych w oleju
• 3-4 ząbki czosnku
• plastry boczku, surowego, wędzonego, po 3 szt. na jedną roladkę
• zioła prowansalskie
• olej do smażenia
• sól, pieprz. 

Filety rozklepujemy. Każde mięso smarujemy roztartym czosnkiem z solą. Na każdym układamy po kilka pomidorów, posypujemy przyprawami.. Zwijamy roladki. Plastrami boczku owijamy mięso i obsmażamy na gorącej patelni, z odrobiną oleju. Następnie mięso podlać odrobiną wody, posypać ziołami i dusić pod przykryciem ok. 15-20 minut. Przed samym podaniem zrumienić na rozgrzanej patelni, by boczek zrobił się chrupiący.