Falafle

Na dzisiejszy obiad, gdyby ktoś spytał dzieci, to jedliśmy hamburgery. Tylko nie w bułce a z ziemniakami. A tak naprawdę były to falafle, czyli mielone z cieciorki. Przygotowałam je wg Jadłonomii, jednak ze względu na dzieci, bez chili i mniej przypraw. Skoro dzieci zjadły, Michał nawet wziął dokładkę, to znaczy, że smakowało.

Składniki:

• 300 g suchej cieciorki namoczonej przez noc w zimnej wodzie
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki ( u mnie suszona)
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia

Cieciorkę po nocnym moczeniu odcedzamy i mielimy w maszynce do mięsa razem z cebulą. Do masy dodajemy sól, sodę, roztarty czosnek i przyprawy. Wszystko mieszamy. Gdyby masa była za sucha można dodać 1-2 łyżki wody. 

Formujemy kotleciki, mocno je ściskając, żeby nie rozpadały się w trakcie smażenia. 

Smażymy na patelni, na oleju, po 2-3 minuty z każdej strony.

Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.