Ciasto drożdżowe z marcepanem

Ciężki przebieg ospy u małego Jasia spowodował, że na tydzień zapomniałam o kulinarnych eksperymentach. Na szczęście z Jasiem coraz lepiej, więc dziś coś słodkiego na poprawę humoru.

Składniki:

• 220g mleka
• 40g świeżych drożdży
• 100g cukru do zaczynu
• 500g mąki pszennej 
• 80g roztopionego masła do ciasta
•  1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 g masy marcepanowej
• bakalie (u mnie: orzechy i morele suszone pokrojone w kostkę)
• skórka kandyzowana
• cukier puder do posypania

Z ciepłego mleka, drożdży i cukru robimy zaczyn. Gdy zaczyn urośnie wlewamy go do mąki, dodajemy masło, sól i jajko. Wyrabiamy ciasto (u mnie robi to Thermomix w 2,5 minuty, nie potrafię powiedzieć ile trwa ręczne zagniatanie) i odstawiamy na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Następnie ciasto rozwałkowujemy na prostokąt. Na ciasto układamy rozwałkowaną masę marcepanową i posypujemy bakaliami i skórką pomarańczy. Ciasto zwijamy w roladę i kroimy na kawałki, które układamy w natłuszczonej tortownicy.
Pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 150-180 stopni (u mnie z termoobiegiem wystarcza 150stopni).
Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.