sobota, 17 grudnia 2016

Spaghetti ze szpinakiem, cukinią i orzeszkami pinii

19:22 0 Comments
.. a do tego łosoś

Składniki:

  • makaron dla 2 osób
  • pół małej cukinii
  • 2 kulki mrożonego szpinaku - liści
  • ok 150 g łososia ugotowanego na parze
  • ząbek czosnku
  • orzeszki pinii - uprażone na suchej patelni
  • oliwa
  • parmezan do posypania
  • 2 łyżki śmietany
Gotujemy makaron.
Na oliwie podsmażamy pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy pokrojoną w kawałki cukinię i chwilę dusimy, następnie wrzucamy rozmrożony szpinak i kawałki łososia oraz orzeszki. Gdy wszystko jest ciepłe dodajemy śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem. Do sosu dodajemy ugotowany makaron, wszystko mieszamy i podgrzewamy chwilę. Wykładamy danie na talerze i posypujemy parmezanem.
Czytaj dalej...
o Brak komentarzy: quickedit
Etykiety: , ,

piątek, 16 grudnia 2016

Ciasteczka bożonarodzeniowe

20:51 1 Comments
Pachnie w całym domu. Właśnie rozpoczęłam pieczenie ciasteczek na święta.
Pierwszy przepis, na ciasteczka kruche, (Jasia ulubione) bardzo łatwy i pozwala na różne eksperymenty (np. z lemon curdem) lub jak na zdjęciu - z landrynką w środku - jako witrażyk.



Można też dodać do ciasta kakao - wychodzą ciasteczka czekoladowe.





Przepis na ciasteczka kruche:
Składniki:
  • 30 dag mąki
  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
 Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, sól i żółtka. Szybko zagnieść ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować, na ok. 3 mm i wycinać dowolne kształty. Piec ok. 10 min. w 180 stopniach.

Do ciasteczek - witrażyków dodawałam ok. 1/4 landrynki. Po upieczeniu należy poczekać aż ciastka całkowicie wystygną, a landrynka stwardnieje.


Ciasteczka marcepanowe
Składniki:
  • 200 g masy marcepanowej
  • 300 g mielonych migdałów
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła
Lukier:
  • 1 białko
  • 150 g cukru pudru
Wszystkie składniki na ciastka zagnieść. Ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Wykrawać ciasteczka i ozdabiać lukrem.

Lukier przygotowujemy ubijając lekko białka, następnie dodajemy cukier i miksujemy aż powstanie biała lśniąca polewa.


Ciasteczka posmarowane lukrem pieczemy ok. 10 minut w temp. 150 stopni.
Czytaj dalej...
o 1 komentarz: quickedit
Etykiety: , ,

sobota, 10 grudnia 2016

Janusz gotuje - pierogi z łososiem i ricottą

17:49 0 Comments
Gdy ja obserwowałam trening Michała, Janusz gotował. Wyszło znakomicie. W dodatku ok. 20 pierogów zostało, więc je zamroziliśmy. Nic się nie zmarnuje.

Składniki:

  • Ciasto na pierogi wyrobił Thermomix, wg przepisu z książki "Radość gotowania" - z 560 g mąki (jedna zmiana - żeby ciasto było miękkie Janusz dał tylko żółtko, a nie jak w przepisie jajko).
  • Farsz: ugotowane i obrane z ości 3 dzwonka łososia + 1 serek ricotta, sól, pieprz cytrynowy, skórka z cytryny, sok z cytryny, koperek
  • Sos koperkowy - wg przepisu z książki "Radość gotowania" + sos koperkowo-ziołowy do sałatek firmy Culineo (z Biedronki)

A oto gotowe danie:
Czytaj dalej...
o Brak komentarzy: quickedit
Etykiety: ,