poniedziałek, 2 maja 2016

Ciasto jogurtowe z wiśniami

Odwiedziny dziadków z okazji urodzin Jasia były pretekstem do wypróbowania tego przepisu. Tort (ze świeczkami pociągami) tym razem piekła babcia, a ja właśnie lekkie ciasto jogurtowe.

Składniki:

3 jajka
pół szklanki mąki zwykłej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
300 ml śmietany 36%
300 ml gęstego jogurtu typu bałkańskiego
1 galaretka cytrynowa
1 galaretka wiśniowa
1 słoik wiśni drylowanych

Jaja z cukrem i cukrem waniliowym ubić na biały puch. Od każdego rodzaju mąki odjąć po 1 łyżce i zastąpić to kakaem. Wymieszać dokładnie z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do ubitych jaj i delikatnie, dokładnie mieszać łyżką. Piec ok 30-40 w 180 stopniach C. Wystudzić.

Każdą galaretkę osobno rozpuścić w 0,5 szklanki wody, wystudzić i do każdje dodać po 150 ml jogurtu. Dokładnie zmiksować Śmietanę ubić na sztywno, podzielić na pół, dodać do każdje masy jogurtowej i dokładnie zmiksować.

Wyłożyć wydrylowane wiśnie na spód biszkoptowy i na przemian wykładać po kilka łyżek masy śmietanowo-jogurtowej. Po wyczerpaniu składników wygładzić wierzch ciasta i wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.