Kurczak a'la KFC

Ostatni przepis, który pochodzi z urodzin Jasia, smakował bardzo więc na pewno do powtórzenia.
W oryginalnym przepisie były skrzydełka, ja zamieniłam na podudzia.

Składniki:

• podudzia albo skrzydełka - 1 kg
• sól, pieprz cayenne
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki mąki pszennej

ciasto naleśnikowe:

• 1 jajko
• ok. pół szklanki wody
• pół szklanki mąki
• sól

olej do smażenia

Podudzia obgotować ok 10 min - 15 min. w wodzie z wegetą lub z kostkami rosołowymi, listkiem laurowym, zielem angielskim i pieprzem.

Wystudzić.

Wystudzone podudzia włożyć do miski, dodać dużo soli i chili, dobrze wymieszać.

Teraz w jednej miseczce przygotować rzadkie ciasto naleśnikowe z podanych składników, a w drugiej panierkę (mieszanka mąki zwykłej i ziemniaczanej).

Kawałki mięsa maczać najpierw w cieście naleśnikowym, potem w mieszance mącznej i smażyć na głębokim oleju do zrumienienia (około 10-15 min).

źródło http://wielkiezarcie.com/przepisy/skrzydelka-ala-kfc-hit-na-przyjecia-30040348