Ten przepis to kompilacja naszych ulubionych ostatnio azjatyckich dań *

* podobno zamiłowanie do chińszczyzny i innych dań azjatyckich to efekt uboczny po przejściu Covia ;-)

Składniki bułeczek bao**

525 g mąki pszennej

50 ml mleka

200 ml wody

40 g świeżych drożdży

1 łyżka oleju rzepakowego

1 łyżka octu

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki soli

proszek do pieczenia, ok. ½ łyżeczki

** z przepisu wyszło 25 bułeczek 

Dodatki do bułeczek:

1 kostka tofu “zmieniającego życie”,

link do przepisu: https://www.jadlonomia.com/przepisy/tofu-zmieniajace-zycie/

500 g kalmarów w cieście, usmażonych

kimchi

rukola

nadzienie - wersja dla dzieci: kurczak grillowany, brokuł gotowany i sos czosnkowy

W Termomixie mieszamy drożdże, mleko, cukier. Temperatura 37 stopni, obroty 1, czas 2.30 minut.

Następnie dodałam pozostałe składniki. Ciasto wyrobić 2.30 minut. Zostawić do wyrośnięcia ok. 1 godziny.

W międzyczasie usmażyć kalmary oraz tofu. Przygotować inne składniki do nadziania bułeczek.

Gdy ciasto na bułki urośnie, rozwałkowujemy go na ok. 2-3 milimetry, posypujemy proszkiem do pieczenia i zagniatamy. Ciasto ponownie rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółka, do każdego wkładamy kawałek papieru do pieczenia i składamy na pół i lekko dociskamy/wałkujemy bułeczkę.

Bułeczki gotujemy na parze. W tym celu w jednym garnku zagotowujemy wodę, (garnek napełniony woda do połowy), na sitku (takim, którym przykrywam patelnię, żeby nie pryskał tłuszcz) układamy bułeczki, nie za blisko siebie, ponieważ urosną, przykrywam rondlem i gotujemy 6 minut.

Po tym czasie bułeczki przekładamy na talerz, wyjmujemy papier do pieczenia, nadziewamy kalmarami/tofu lub kurczakiem - co kto lubi :-) i zajadamy się.

 Idealne proporcje dla puszystej, mięciutkiej focaccii - przepis pochodzi z bloga Jadłonomia.

Składniki:

600 g mąki pszennej

100 ml ciepłego mleka

350 ml wody

8 g suchych drożdży instant

2 łyżeczki soli

4 łyżki oliwy

duża garść kurek, umytych i osuszonych + łyżka oliwy

kilka gałązek tymianku lub suszony tymianek

Mąkę oraz pozostałe składniki wkładamy do Thermomixa i wyrabiamy 2 minuty. Następnie ciasto odstawiamy do wyrośnięcia - u mnie w misce Tupperware, ok 1-1,5 godziny.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, kurki wymieszać z oliwą i powciskać je w ciasto, posypać całość tymiankiem i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 – 45 minut. Posolić.

Piec w temp. 200 stopni, 25 – 30 minut.

 Mocno czekoladowe, z zewnątrz chrupiące, w środku wilgotne.... mniam!

Składniki:

• 28 dag masła
• 25 dag gorzkiej czekolady (u mnie 70%)
• 24 dag cukru
• 100 ml wody
• cukier waniliowy
• 80 g mąki
• 3 jajka

Przepis wg Ani Starmach

 Chlebek bananowy czyli pyszne drugie śniadanie do szkoły albo do pracy. Dzięki Termomixowi robi się go błyskawicznie.

Składniki:

• 2 duże dojrzałe banany
• 75 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 150 g cukru
• 170 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• opcjonalnie: rodzynki/orzechy

• 400 g mąki
• 1,5 łyżeczki sody
• 200 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru
• cukier waniliowy

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła, zimnego
• 2 żółtka
• 1 łyżka zimnej wody
• płaska łyżeczka soli

• paczka herbatników jak na zdjęciu poniżej (400g) - potrzebne 54 sztuki
• 75 dag sera białego
• kostka masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy
• kawa do nasączenia
• 1 łyżka kakao
• opcjonalnie bakalie
• draże do ozdoby albo kokos