Sałatka brokułowa z serem feta

Składniki:

• 1 brokuł
• 200 g sera feta
• 1 duży jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku
• 100 g pestek słonecznika
• puszka kukurydzy

Brokuł obgotowujemy w osolonej wodzie i studzimy. Pestki słonecznika należy uprażyć na suchej patelni, ostrożnie by ich nie spalić. Do jogurtu dodajemy roztarty z solą czosnek i mieszamy, ewentualnie jeszcze dosalamy.

Na dnie miski układamy różyczki brokuła, zalewamy połową sosu jogurtowego. Posypujemy słonecznikiem a następnie odsączoną kukurydzą. Polewamy całość resztą sosu i na górze układamy pokrojoną w kostkę fetę. Sałatkę podajemy schłodzoną.