Tarta z borówkami

Sezon na borówki w pełni. Tydzień temu piekłam ciasto drożdżowe z borówkami, w sobotę dla odmiany były borówki na kruchym spodzie, w dodatku czekoladowym.

Składniki:

• 2 żółtka
• 2 łyżki kakao
• 125 dag masła
• 2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru
• ok. 40 dag borówek
• 1 łyżka lodowatej wody

Beza:

• 3-4 białka
• pół szklanki cukru
• kilka kropel soku z cytryny

 Najpierw przygotowujemy ciasto: z podanych wyżej składników (oprócz borówek) zagniatamy szybko ciasto, owijamy go w folię spożywczą i wkładamy na ok. 15-20 minut do zamrażarki.
Następnie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę do tarty, którą wcześniej należy wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika, temp. 180 stopni na 15-20 minut. Pod koniec pieczenia ubijamy białka, dodajemy do nich cukier i sok z cytryny. Gdy piana jest sztywna i lśniąca, wyjmujemy ciasto z piekarnika, układamy na nim borówki i rozsmarowujemy bezę. Pieczemy ok. 30 minut.