Wiosenny chłodnik

Pyszna zupa, idealna na ciepłe dni. Można ją przygotować rano, przed pójściem do pracy. Z dodatkiem młodych ziemniaków z powodzeniem może wystarczyć za cały obiad.

Składniki na 2 osoby:

• 2 duże kefiry
• pęczek rzodkiewek
• 2 ogórki wężowe
• pęczek szczypiorku i koperku
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 2 jajka na twardo
• ziemniaki polane masłem

Jajka gotujemy na twardo. W tym czasie ścieramy na tarce obrane ze skórki ogórki i rzodkiewki (na grubych oczkach). Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek, wlewamy kefiry i dodajemy roztarty z solą czosnek. Trwa to 10 minut i obiad gotowy. Wstawiamy do lodówki. Podajemy dobrze schłodzony z jajkiem na twardo i ziemniakami na osobnym talerzyku.