Ciasto śmietankowe z borówkami

Pyszne ciasto, które zawsze się udaje, można użyć dowolnych owoców (świeżych lub z puszki).

Składniki:

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• 1/2 opakowania okrągłych biszkoptów
• 2 galaretki tego samego koloru
• 500 ml śmietany 36%
• 0,5 kg borówek amerykańskich (lub innych owoców)

Galaretki rozpuszczamy w 500ml wrzącej wody. Biszkopty podłużne przekrawamy na pół i wykładamy nimi boki tortownicy. Na dno dajemy biszkopty okrągłe. Owoce myjemy i osączamy na sicie.
Gdy galaretka zaczyna tężeć, ubijamy kremówkę, gdy jest już ubita, wlewamy galaretkę i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie łyżką delikatnie wylewamy po trosze masę na biszkopty, ostroznie żeby się nie poprzewracały. Gdy na dnie jest już trochę masy, wkładamy tortownicę na kilka minut do lodówki. W tym czasie do reszty masy dodajemy owoce i mieszamy całość. Wlewamy pozostałą masę do tortownicy i wstawiamy do lodówki, do stężenia.