Ciasto z masą budyniową

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka maku
• 2/3 szklanki cukru
• 6 białek
• 100 g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijając.
2. Połączyć z proszkiem do pieczenia, makiem i kokosem. Wszystko wymieszać.
3. Ciasto wylać na blachę 25x36 cm wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piec w nagrzanym piekarniku 170-180 stopni C ok. 40 min. (z termoobiegiem 150 stopni, 30 minut).

Masa budyniowa:

• 2  szklanki mleka
• 200 g masła
• 2 op.akowania cukru waniliowego
• 4 łyżki cukru
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

1.  Jedną szklankę mleka zagotować, do drugiej dodać  mąkę, cukier, cukier waniliowy.
2. Wymieszać i dodać do gotującego się mleka. Zagotować na małym ogniu. Gdyby było za gęste dodać trochę mleka.
3. Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyń, ucierać.

Polewa czekoladowa:

• 10 dag margaryny
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao   
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki rozpuścić w garnku, mieszając aż się połączą. Nie wolno zagotować!!!  

Na wystudzone ciasto nałożyć masę. Przykryć herbatnikami (3 paczki po 60g) , układając jeden obok drugiego. Posypać sparzonymi rodzynkami (100g) i posiekanymi orzechami (1,5 szklanki). Polać polewą.