Poradnik Magdy

wtorek, 31 grudnia 2013

Sylwestrowe ostrości

Na Boże Narodzenie piekłam słodkie ciasteczka. Sylwester zaś, będzie na ostro. Zamiast pasztecików do barszczu upiekłam słone ciasteczka. Składniki: 25 dag twarogu zmielonego 25 dag mąki 25 dag margaryny dodatki, np: pasta paprykowa, oregano, koncentrat pomidorowy, parmezan, kminek, sól, pieprz Wszystkie składniki...

sobota, 28 grudnia 2013

Schab w panierce z kaszy gryczanej

Poradnik Magdy 12:06 0 Comments

Oryginalny przepis pochodzi z czasopisma "Sól i pieprz". Ja go zmodyfikowałam o tyle, że nie piekłam schabu w całości, tylko wcześniej go pokroiłam, rozklepałam i obsmażyłam. Składniki: 1 kg schabu bez kości 100 g kaszy gryczanej prażonej 300 ml bulionu drobiowego 2 łyżki mąki pszennej 1 jajko 2 łyżki posiekanej pietruszki...

środa, 25 grudnia 2013

Cydr

Poradnik Magdy 18:21 2 Comments

Cydr. Napój, który uświetnił nasze dzisiejsze rodzinne spotkanie. Naprawdę, nie przesadzam. Cydr to napój alkoholowy, 4,5%, wyprodukowany z jabłek. W Polsce mało znany, a szkoda, bo naprawdę pyszny. Lekki, nie za słodki, nie za wytrawny. Lekko gazowany. Kupiłam go w Lewiatanie, za niewygórowaną cenę 10zł za litrową...

środa, 18 grudnia 2013

Karczek na słodko

Poradnik Magdy 08:00 0 Comments

Mój mąż lubi mięsa na słodko. Więc specjalnie z myślą o nim znalazłam na Wielkim Żarciu ten przepis. Ja znalazłam, a Janusz gotował :-) Muszę przyznać, że wyszło mu pysznie!!! Składniki: 6 plastrów karczku, lekko rozbić tłuczkiem pół szklanki oleju pół szklanki keczupu (może być ostry) 4-5 łyżek powideł śliwkowych 2...

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Miodowa krówka

Poradnik Magdy 18:40 3 Comments

Przepis pochodzi z gazetki "Świąteczne ciasta. Hity kulinarne z www.przyslijprzepis.pl". Planowałam ciasto upiec na święta, ale ponieważ w niedzielę mieliśmy gości, upiekłam ciasto wcześniej. Składniki na ciasto: 3,5 szklanki mąki pszennej 2 jajka 1/3 szklanki cukru 2 łyżki miodu 15 dag margaryny 2 łyżeczki sody oczyszczonej Dodatkowo: gotowy...

piątek, 13 grudnia 2013

Wigilijny karp - szybko i prosto

Poradnik Magdy 12:50 1 Comments

Dzisiejszy post przyda się tym osobom, które na Wigilię pieką duże ilości karpia. Sprawdziłam osobiście rok temu i w tym roku na pewno upiekę karpia tym samym sposobem. Składniki: karp poporcjowany, posolony mąka jajko bułka tarta masło Karpia panierujemy jak zawsze w kolejności: mąka, jajko, bułka tarta. Moje ułatwienie...

wtorek, 3 grudnia 2013

Zapiekanka brokułowa

Poradnik Magdy 19:52 1 Comments

Zapiekanki to wdzięczny obiad. Pozwalają na zużycie różnych produktów, które leżą w lodówce. Krótko mówiąc, "zapiekanka na winie", czyli co się nawinie.... Składniki: (dla 2 dorosłych i jednego 5-latka) 1/3 paczki makaronu świderki 10 dag szynki 10 dag sera żółtego biała część pora pół brokuła 10 dag sera żółtego 2...

poniedziałek, 2 grudnia 2013

Szybka zupa porowa

Poradnik Magdy 07:00 0 Comments

To naprawdę prosta zupa. Nic szczególnego, postanowiłam jednak podzielić się przepisem gdyż nigdzie wcześniej nie spotkałam się z taką wersją zupy. Zawsze trafiam na przepisy zupy krem z pora. A nasza jest z lanym ciastem. Dzieciakom bardzo smakuje! Składniki: rosół z dnia poprzedniego lub bulion wołowy z kostki 1 por 2...

sobota, 30 listopada 2013

Ciasteczka migdałowe

Poradnik Magdy 14:50 0 Comments

Tkwię nadal w postanowieniu, by dzieciom dawać słodycze domowej roboty. Przy okazji przeglądam przepisy pod kątem menu świątecznego. Ponieważ ostatnio kupiłam w Lidlu mielone migdały, dziś przepis jak je wykorzystać. Składniki: 30 dag mąki pszennej 10 dag cukru kryształu 15 dag mielonych migdałów 20 dag masła całe...

wtorek, 26 listopada 2013

Produkty z dyskontów

Poradnik Magdy 15:59 0 Comments

Do niedawna bardzo nieufnie podchodziłam do produktów sprzedawanych pod marką własną w różnych sieciach dyskontów. Niestety kilka razy zdarzyło mi się kupić rzeczy "markowe" (dziwnie to brzmi gdy mam na myśli śmietanę :-) ), które były zepsute, mimo ważnego terminu przydatności. Dlatego stwierdziłam, że może nie warto...

poniedziałek, 25 listopada 2013

Ciasteczka marchewkowe

Poradnik Magdy 18:49 2 Comments

Michałek zjadł dziś ładnie obiad, więc w nagrodę mógł zjeść coś słodkiego. Chciałam mu dać cukierka czekoladowego, a on na to "tylko nie cukierka", "no to może chcesz czekoladkę?" - pytam, a on na to "znowu czekoladkę..." dlatego postanowiłam: koniec z kupnymi słodyczami i sama upiekłam ciasteczka. Tak się składa, że jestem...

niedziela, 24 listopada 2013

Łatwa tarta cytrynowa

Poradnik Magdy 17:46 0 Comments

Kiedy zaczynałam pisać bloga, prawie rok temu, planowałam jako jeden z pierwszych zamieścić niniejszy przepis. Jest to moje ulubione ciasto, w dodatku niezawodne. Jakoś tak się złożyło, że o przepisie zapomniałam i dopiero dzięki książce, którą dostałam na urodziny "Księga smaków świata" przypomniałam sobie tę tartę. Ja...

sobota, 16 listopada 2013

Kapuśniaczki

Poradnik Magdy 18:00 0 Comments

Pyszne drożdżowe kapuśniaczki podane z barszczem bardzo smakowały moim gościom. Przepis sprawdzony więc na Wigilię zrobię ja na pewno jeszcze raz. Przepis pochodzi z Wielkiego Żarcia, podaję oryginalne proporcje, chociaż u mnie została połowa farszu. Następnym razem zrobię go tylko z 0,5 kg kapusty. Składniki na farsz: 1...

piątek, 15 listopada 2013

Schab w galarecie

Poradnik Magdy 12:08 0 Comments

Przepis znalazłam w książce Siostry Anastazji, jednak troszkę go zmodyfikowałam, aby smak był bardziej wyrazisty. Składniki: 1 kg schabu bez kości 30 dag mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowe) 1 jajko ok. 2 łyżki bułki tartej żelatyna potrzebna na 1,5 litra wody sól, czosnek, pieprz, tymianek smalec Schab nacieramy...

środa, 13 listopada 2013

Ciasto z prince-polo

Poradnik Magdy 11:03 0 Comments

Ciasto znika w mgnieniu oka i oto chodzi. Ze względu na bita śmietanę nie powinno zostawać do następnego dnia. Dlatego masę przygotowujemy w tym samym dniu, w którym chcemy ciasto podać. Składniki: Na biszkopt: 6 jaj 1,5 szklanki cukru 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa: 800...

poniedziałek, 11 listopada 2013

Sałatka śledziowa

Poradnik Magdy 10:45 0 Comments

Hit wczorajszej imprezy. Nic dodać, nic ująć. Składniki: 600g płatów śledziowych solonych* 2 cebule pokrojone w kostkę 5 średnich ziemniaków ugotowanych 5-6 łyżek majonezu słoik buraczków konserwowych tartych 5 jaj ugotowanych na twardo do marynaty: ocet, liście laurowe, ziele angielskie, ostra papryka *można kupić...

poniedziałek, 4 listopada 2013

Na jesienne wieczory

Poradnik Magdy 20:00 2 Comments

Pogoda się psuje, szybko robi się ciemno co oznacza, że coraz więcej czasu spędzamy w domu. Dziś postanowiłam napisać o kilku książkach, które ostatnio czytałam, może ktoś znajdzie coś ciekawego dla siebie. I w drugą stronę: będę wdzięczna za polecenie mi jakichś tytułów mailowo, telefonicznie, osobiście lub w komentarzu...

wtorek, 29 października 2013

Sałatka meksykańska

Poradnik Magdy 12:48 0 Comments

Dla wielbicieli sałatek tym razem sałatka meksykańska z mięsem mielonym i nachosami. Składniki: 1/2 główki kapusty pekińskiej 300 g pieczarek 1 cebula czerwona 500 g mięsa mielonego puszka kukurydzy 2 pomidory 1 ogórek zielony puszka fasolki czerwonej paczka nachosów przyprawa meksykańska do mięsa lub Chilli con...

sobota, 26 października 2013

Masa orzechowa do tortu

Poradnik Magdy 12:34 0 Comments

Specjalnie na życzenie mojego kochanego męża, piekliśmy na jego urodziny tort orzechowy. Przepis dostałam od mojej teściowej. Proporcje, które podałam poniżej są dostosowane do tortu, w wersji oryginalnej czyli o połowę mniejszej, teściowa masę przygotowywała do rolady biszkoptowej. Składniki: biszkopt z 6 jaj 2 całe...

wtorek, 22 października 2013

Pasztet z cukinii

Poradnik Magdy 18:19 2 Comments

Muszę się przyznać: eksperymentowałam w niedzielę na naszych gościach. Na szczęście z sukcesem. Nie dość że wszyscy przeżyli, to jeszcze im smakowało! Pomysł na pasztet pochodzi z portalu Wielkie Żarcie. Składniki: 2 średnie cukinie (3-4 szklanki potartej cukinii) 150 g pieczarek 1 średnia marchewka 1 średnia cebula 2...

niedziela, 20 października 2013

Ciasteczka serowe z jabłkami

Poradnik Magdy 18:42 3 Comments

Kolejna impreza rodzinna zachęciła /czyt. zmusiła ;-) / do wypróbowania nowego przepisu, za który serdecznie dziękuję Angelice i Kasi. Ciasteczka można również robić z marmoladą, zamiast jabłek, również są smaczne, ale skoro u nas osiem jabłonek w ogrodzie... Składniki: 500 g sera białego zmielonego 500 g margaryny 500...

piątek, 18 października 2013

Imprezowa sałatka gyros

Poradnik Magdy 13:12 1 Comments

Dziś klasyka sałatek. Pewnie każda pani domu ma swoja wersję tej pysznej sałatki, a jeśli nie, to szczerze zachęcam do wypróbowania przepisu. Smacznego! Składniki: 2 podwójne piersi z kurczaka olej do smażenia przyprawa gyros 2 cebule czerwone puszka kukurydzy słoik sałatki szwedzkiej 1 kapusta pekińska majonez keczup...

środa, 16 października 2013

Kapusta kiszona

Poradnik Magdy 12:57 5 Comments

Moja ostatnia zaprawa na zimę. Ukiszenie kapusty to łatwizna. Wystarczy kupić poszatkowaną kapustę i mieć specjalne wiadro Jumbo firmy Tupperware, a zakiszenie kapusty zajmie tylko 10 minut. Za to w zimie surówka albo bigos z własnej kapusty są bezkonkurencyjne! Składniki: 10 kg kapusty białej poszatkowanej 25 dag marchwi...

niedziela, 13 października 2013

Ciasteczka orzechowe czyli co na przyjęcie urodzinowe dla dzieci

Poradnik Magdy 20:11 0 Comments

Za nami przyjęcie z okazji piątych urodzin Michałka. Synek prze - szczęśliwy, ponieważ był jego ulubiony tort czekoladowy z M&M'sami, a na dodatek z Zygzakiem (opłatek zamówiony przez internet), no i oczywiście goście i prezenty. Przepis na tort można znaleźć tutaj: http://poradnikmagdy.blogspot.com/krem-czekoladowy-do-tortu-mojej-babci.html Jak...

czwartek, 10 października 2013

Cukinie faszerowane

Poradnik Magdy 19:59 0 Comments

Patrzę na datę ostatniego wpisu i nie wierzę, prawie miesiąc minął. Nie dlatego, że nie mam o czym pisać, wręcz przeciwnie! Na wypróbowanie czeka przepis Ani na kurczaka, przepis Asi na naleśniki i jeszcze kilka moich... ale wykorzystuję maksymalnie czas i pogodę na prace w ogródku: sadzenie kwiatków, porządkowanie grządek...

czwartek, 19 września 2013

Mięsny chlebek

Poradnik Magdy 20:10 0 Comments

Mimo, że w kuchni pachnie grzybami, które dziś udało mi się nazbierać, to kolejny wpis poświęcony będzie (tak jak poprzedni) dodatkom do chleba. Dziś w roli głównej wystąpi boczek. Składniki: 1 kg boczku surowego, bez skóry i kości pęczek pietruszki 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki mleka przyprawa typ vegeta sól,...

czwartek, 12 września 2013

Pasta jajeczna

Poradnik Magdy 20:26 1 Comments

Gdy komuś znudzi się stały "repertuar" kanapkowy polecam przygotować pastę jajeczną, która w zależności od dodatków (lub ich braku) za każdym razem ma nieco inny smak. Składniki: 4 jajka ugotowane na twardo 10 dag szynki pokrojonej w drobną kosteczkę szczypiorek majonez i/lub musztarda do smaku sól, pieprz do smaku miękkie...

wtorek, 10 września 2013

Keczup z cukinii

Poradnik Magdy 11:00 3 Comments

Obiecywałam sobie: koniec przetworów w tym sezonie... no i słowa nie dotrzymałam. Babcia dała mi cukinie, 2 kg. Mam przepis na dżem z cukinii, ale proporcje nie pasowały, bo dżem robi się z 5 kg. A tu po obraniu ze skórki i wydrążeniu nasion zostało mi 1,5 kg cukinii. Przez przypadek zaglądam na Wielkie Żarcie i znalazłam...

sobota, 31 sierpnia 2013

Bułeczki cynamonowe

Poradnik Magdy 19:41 0 Comments

Gdyby zdjęcia mogły oddawać zapach jaki unosił się w domu, gdy upiekłam te bułeczki.... Moje ulubione, cynamonowe - pulchniutkie i mięciutkie, rewelacja. Kupne nawet się do nich nie umywają. Składniki: 220g mleka 40g świeżych drożdży 100g cukru do zaczynu + 2łyżki do nadzienia 500g mąki pszennej 80g roztopionego...

poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Koszyczki parmezanowe z brokułem i fetą

Poradnik Magdy 12:54 1 Comments

Obiad z cyklu "bo ryba nie musi być nudna". Zamiast tradycyjnego zestawu ryba + ziemniaki + surówka, dodatkiem do ryby są koszyczki z ciasta francuskiego. Same koszyczki można wykorzystywać na wiele sposobów. Ja często podaję je gościom faszerowane pieczarkami, szynką, serem żółtym i do tego barszczyk. Albo tak jak dziś...

sobota, 24 sierpnia 2013

Sernik drożdżowy mojej Babci

Poradnik Magdy 20:18 12 Comments

Tydzień temu ciasto piekłam na specjale "zamówienie" męża. Tym razem spełniłam własną zachciankę ;-) czyli sernik drożdżowy z kruszonką (po cieszyńsku: z posypką) Sernik jest troszkę nietypowy. Przygotowuje się go jak ciasto kruche, do którego dodajemy zaczyn. Wg oryginalnego przepisu powinien potem rosnąć w lodówce i...

niedziela, 18 sierpnia 2013

Pleśniak - all inclusive :-)

Poradnik Magdy 12:21 1 Comments

Ciasto piekłam na specjalne życzenie męża, więc zależało mi by wyszło jak najlepiej. Mam nadzieję, że mąż doceni moje starania i będzie mu smakowało. Składniki: 3 szklanki mąki 4 jajka 250 g margaryny 1 szklanka + 1 łyżka cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki kakao cukier waniliowy dżem porzeczkowy jabłka...

piątek, 16 sierpnia 2013

Fasolka szparagowa - na zimę

Poradnik Magdy 07:30 0 Comments

Przepis wypróbowałam osobiście rok temu, fasolka dobrze trzymała się całą zimę, więc w tym roku także ją zaprawiam. Zwłaszcza, że teraz ceny fasolki są przystępne ok. 5-7 zł/kg. W zimie mrożona fasolka również kosztuje ok. 7 zł ale za 500 gram. Fasolka przygotowana wg tego przepisu może być wykorzystana zarówno jako dodatek...